明康匯：生鮮新坐標 做有溫度的生意

盡管這次疫情讓大家意識到，作為消費剛需的生鮮行業的重要性。但是，生鮮這門生意并不好做。比如，疫情期間，許多生鮮小超市和夫妻老婆店就遇到缺少生鮮貨源、品質不保證、貨物運輸等問題，導致經營困難。在非常時期，沒有完整生鮮供應鏈體系是熬不住疫情大考的。那么在組織架構、供應鏈和信息化建設等方面深耕多年的明康匯，又是如何經歷疫情考驗，穩住市民“菜籃子”和“米袋子”的呢？

君子志于擇天下，因為食品安全問題，海亮集團進軍農業，成立明康匯生態農業集團。8年前，考慮到教育集團旗下數萬名中小學生吃飯安全，海亮高層毅然決定投資農業，打造“安全的、健康的、好口感”生鮮產業品牌。

可是，如何才能確保食品安全？明康匯給出的答案是:全產業鏈。眾所周知，生鮮之所以難做，在于產業鏈長、流通環節多。上游生產以農戶為主，標準難統一；中游采購、轉運、批發商環節多，品質和價格不好把控；而下游農貿市場和夫妻店規范遲遲沒有樹立。所以，想要摒棄這些弊病，明康匯就需要從源頭把控，包括物流、倉儲、檢測、銷售，做好一攬子工程。

2015年，明康匯首家社區店——西溪誠園一店開業，標志著第一代明康匯社區店誕生。2016、2017年明康匯聚焦杭州，深耕社區生鮮便利店，形成了標準化、品牌化的連鎖店運營模式。2018年，明康匯社區生鮮店完成了第三代形象升級，同時將開店觸角伸向蘇州，開啟了長三角區域化連鎖擴張的步伐。2019年，明康匯在自營門店基礎上拓展加盟門店新模式，雙向驅動提速發展，截止年底，門店數高達183家。據悉，2020年明康匯重磅啟動全新加盟招商，不僅給予商家大力度補貼，最高額度可達30余萬，還歡迎進駐已經經營的成熟門店，區域滲透全面鋪開。

“買菜就到明康匯”。一直以來，明康匯致力于打造自己的生鮮社區店，完成農業閉環產業鏈條，目的是把自己全程可追溯可控的產品帶給消費者。對于做好社區店，一方面，明康匯自有基地生產的生鮮農產品能直接配送到城市社區，實現最后一公里的打通。這在購買距離上，比農貿市場和超市都更貼近老百姓。另一方面是，社區店能幫助明康匯實現精準人物畫像，即通過大數據采集市場需求，然后根據數據反推配置農產品，做到針對性滿足消費者需求，減少不必要的產品囤積和損耗。

隨著食品安全問題的廣泛重視，明康匯前端農業的優勢也獲得眾多零售渠道的青睞，傳統大賣場源頭采購的需求越來越明顯，明康匯發揮源頭基地布局的優勢，2017年大舉部署商超渠道，目前已與世紀聯華、物美、三江、盒馬等形成戰略合作，每天供應需求量已突破150噸，明康匯的優勢農產品正在源源不斷的供給各大市場。明康匯不單在產品安全問題的優勢獲得市場認可，在涵蓋生鮮全品類的產品供應優勢上同樣受到眾多大型餐飲企業的青睞，杭州本土餐飲巨頭外婆家、全國餐飲領軍企業海底撈等均為明康匯長期戰略合作伙伴。

由于底子厚，供應鏈做的扎實，明康匯總能擔當起黨和人民托付的大事。2016年9月，G20峰會在杭州開幕，會議期間，明康匯成為峰會3萬余人的“菜盤子”：峰會期間承擔著23個品種、130余噸的供應任務，占據整個峰會蔬菜用量的近半壁江山。

因為盛夏季節本地蔬菜的口感不是最佳，明康匯將主要供應基地選擇在了云南，從云南到杭州，供應距離超過2000公里，路途超過40小時。為了讓蔬菜在采收、分揀、運輸過程中全程保鮮，明康匯將蔬菜按照種類5-10公斤小規模包裝，每個冷藏箱根據溫控需求放置冰瓶，全程冷鏈配送，運輸過程中，通過GPS全程監控車輛行進位置及冷鏈溫度，并實時匯報，避免在運輸過程中的擠壓、腐爛等問題，確保“從源頭到餐桌”的好品質。高品質的蔬菜、“基地自產+全程冷鏈直送”的保障模式，讓明康匯獲得了與會者及組委會的高度評價。

對于明康匯，如果說G20峰會屬于有備而來，那么2020年的春節疫情，則屬于臨危受命。疫情期間，由于社區封閉式管理和消費者焦慮式“囤貨”，導致門店和大客戶對生鮮的需求量猛增。為了應對難題，公司多方統籌，調整部署，自1月25日開始，明康匯各大種植基地（云南、海豐、高州、尤溪、安吉基地等）和養殖基地（南陵基地）加大生產，員工加班加點備貨抗“疫”。物流方面，100多余員工堅守崗位，保障群眾所需的蔬果、肉禽蛋等供應鏈暢通。此外，明康匯堅持對所有農產品進行農殘檢測，同時積極響應政府要求，編制企業防疫手冊，嚴格落實疫情防控措施，對門店進行每日消毒，保證員工安全上崗等。

疫情以來，明康匯馬不停蹄地著手各項保障民生供給和社會服務工作：2月1日，明康匯首批34家門店復工開業；2月9日，明康匯生鮮菜市小程序推出線上生鮮套餐業務，打造無接觸購物場景；2月10日，明康匯發布“員工共享”計劃，接納社會閑置員工；2月14日，明康匯聯手中國石化共建“云廚房”；2月17日明康匯與餓了么合作，建立23個生鮮自提店；2月23日，明康匯在各基地已捐獻65萬元的資金基礎上，追加50萬元生活物資，馳援武漢……危難是企業的試金石，在日益復雜和不可預測的大環境下，不確定性及易變性已成為企業經營所處的新常態，要扛得住黑天鵝或黑犀牛事件，就要深入思考自身供應鏈和中長期戰略規劃。

從2013年開始，明康匯依托自身全產業鏈的農業經營模式，圍繞技術扶貧、人才扶貧、產業扶貧、渠道扶貧、社會扶貧諸多方面，以陜西澄城、云南瀘西自有生產基地為根據地，開展產地農業生產精準扶貧，并逐步惠及周邊地區。從2016年開始，向其它貧困地區輻射，包括寧夏海原、永寧、固原，貴州黔東南丹寨、麻江，湖北恩施等。

2018年，經過濱江區委和建始縣委的牽線搭橋，明康匯與建始縣開展深度合作，在建始建立大型現代化蛋雞養殖基地，養殖規模可達15萬羽，惠及當地建檔立卡貧困戶4378人。未來，明康匯計劃分階段將建始打造成為明康匯土雞蛋區域主供基地，項目分三期預計蛋雞養殖總規模達百萬羽。

除此之外，明康匯還在全國優勢產區積極培育合作基地，與當地農業企業、合作社、農業大戶合作，統一品牌，嚴格按照公司的產品標準、生產標準、用肥用藥標準等，植入高效生產流程管理，通過多種模式打造利益共同體，提升農戶產業化經營水平，有效推動當地現代農業建設。

在采取多種措施積極推動產業扶貧的同時，未來明康匯還將利用海亮集團強大的社會幫扶資助體系，通過幫扶推介，讓貧困戶子女受到更好的教育。諸如明康匯通過與海亮集團慈善基金會對接開展“雛鷹高飛”援助工程，選拔、撫養、資助建始縣境內貧困兒童到海亮教育集團免費學習生活，直到大學畢業；爭取海亮集團慈善基金會大型扶貧公益項目“海亮-貧困少年英才培養工程”，選拔貧困地少年英才報名參加，測試合格后的貧困少年將由海亮慈善基金會資助其學習、生活到大學畢業為止。

我們不斷思考企業的擔當與責任是什么？明康匯用行動告訴大家：企業責任的起點應該是過硬的產品和優質的服務，但企業責任的終點在于社會責任和貢獻。一直以來，明康匯不改初心，踐行“既講企業效益，又求社會公德”的精神，以博大胸懷擁抱新零售，深耕生鮮事業，打造生鮮新坐標，時刻等待著消費者檢驗。